民以食为天，厨房是生活的重要组成部分。然而，厨房也是充满危险的场所，如果疏忽大意，一些危险甚至是致命的。“泡芙视频”总结了厨房安全保障的八大注意事项，特奉献给大家：

1.使用品牌集成灶。厨房最大的安全隐患是油烟，现在传统油烟机（欧式）的油烟抽取率只有70%左右，哪怕是传统油烟机（欧式）的一线品牌，而集成灶的油烟净化率，经国家权威机构的检测，达到了99%以上，真正做到了健康卫生！

2.灶台边放罐小苏打。厨房是常用“火”的空间，遇到小火可以用苏打粉扑灭，切不可使用易燃的面粉。油锅起火时，应迅速关闭燃气阀门，并盖上锅盖或用湿抹布覆盖，切勿泼水灭火，以免导致火势蔓延。如果条件允许，不妨在门附近显眼的位置备一只灭火器，并安装一个烟感器。

3.看火焰颜色检查天然气灶。多项研究发现，天然气灶在使用过程中会释放大量的二氧化氮，污染室内空气，危害健康。因此，保持厨房通风，及时排出废气非常重要。如果天然气灶喷出的火焰是黄色而非蓝色，则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有问题，应及时找专业人员解决。

4.洗菜前彻底洗手。做饭前不洗手容易造成二次污染，用清水冲洗20秒可以去除某些细菌，可用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开水装入喷洒瓶中摇匀，制成天然清洁剂，可用于农产品及个人的清洁。

5.少用化学洗剂刷碗。洗碗时最好避免化学成分太多的清洁剂，最安全的家用清洁剂就是那些最简单、最便宜的。抗菌剂或消毒剂产品常含有刺激肺脏、眼睛和皮肤的化学物质，有些甚至含有致癌物。厨房用1：9的白醋水溶剂即可。

6.多用铁锅做菜。不粘锅含有全氟辛酸(PFOA)，多项研究发现，该物质与生育问题和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时，应注意低温，避免刮擦。最好选用铁、不锈钢材质的锅。

7.水管加个过滤器。如果不喜欢自来水的味道或者担心自来水中存在杂质，可安装自来水过滤器，并定期检查管道生锈状况，防止有害菌、病毒和有毒化学物质损害健康。

8.糖类必须密封存放。研究发现，化学杀虫剂与儿童脑瘤、狼疮、多动症、自闭症和低智商存在一定关联。为了减少此类有害化学物质，应该在每餐之后彻底清洁餐具及台面，麦片、糖果等一定要放入玻璃或带封口的金属器皿中密封存放，否则极易生虫或招来蟑螂。如果需要使用化学杀虫剂，一定要注意空气及食品安全。

    总之，厨房的“健康”，最根本的前提是使用优质集成灶，传统灶具用了三十年，为什么闭口不谈“油烟净化率”？就是因为它油率抽取率太低，做不到厨房的健康和卫生!而集成灶99%以上的油烟净化率，真正使厨房更“健康”更卫生，生活有品质！